Вешенки с баклажанами

Ингредиенты

Вешенки — 300 г

Баклажаны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Подсолнечное масло — 60 мл

Соль — по вкусу

Соус:

Крахмал — 1 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Уксус 6% — 1 ст.л.

Б: 1.92
Ж: 8.23
У: 9.24

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления закуски из вешенок и баклажанов, они перед вами — на фото.

Вместо подсолнечного масла можно взять оливковое или кунжутное, а столовый 6% уксус заменить яблочным.

Баклажаны помойте и нарежьте половинками кружков. Я их очистила, потому что не люблю шкурку, которая после тепловой обработки слазит с баклажана и становится невкусной. Выложите в миску и немного посыпьте солью.

А пока займитесь другими ингредиентами. Вешенки помойте, обрежьте грубые утолщения. Разделите грибницу на мелкие и крупные грибы. Мелкие оставьте как есть, а очень крупные разрежьте на две части. Вообще, очень мельчить вешенки не надо.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами или перьями. Выложите лук в сковороду.

Добавьте нарезанные баклажаны.

Налейте растительное масло и жарьте баклажаны с луком, постоянно перемешивая, 4-5 минут. Огонь должен быть достаточно сильным — немного выше среднего.