Ингредиенты
Вешенки — 300 г
Баклажаны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Подсолнечное масло — 60 мл
Соль — по вкусу
Соус:
Крахмал — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Уксус 6% — 1 ст.л.
- Б: 1.92
- Ж: 8.23
- У: 9.24
Фото готового блюда
Zoya7 автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите ингредиенты для приготовления закуски из вешенок и баклажанов, они перед вами — на фото.
Вместо подсолнечного масла можно взять оливковое или кунжутное, а столовый 6% уксус заменить яблочным.
Баклажаны помойте и нарежьте половинками кружков. Я их очистила, потому что не люблю шкурку, которая после тепловой обработки слазит с баклажана и становится невкусной. Выложите в миску и немного посыпьте солью.
А пока займитесь другими ингредиентами. Вешенки помойте, обрежьте грубые утолщения. Разделите грибницу на мелкие и крупные грибы. Мелкие оставьте как есть, а очень крупные разрежьте на две части. Вообще, очень мельчить вешенки не надо.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами или перьями. Выложите лук в сковороду.
Добавьте нарезанные баклажаны.
Налейте растительное масло и жарьте баклажаны с луком, постоянно перемешивая, 4-5 минут. Огонь должен быть достаточно сильным — немного выше среднего.
После добавьте в сковороду вешенки. Налейте еще масло.
Продолжайте жарить еще 4 минуты, постоянно перемешивая. Добавьте измельченный чеснок и пока выключите огонь.
Приготовьте соус. В мисочке перемешайте крахмал и сахар.
Налейте соевый соус, уксус и растительное масло. Еще раз всё хорошо перемешайте.
Жареные баклажаны, лук и вешенки залейте этим соусом. Перемешайте и при минимальном огне прогрейте 3 минуты.
Баклажаны с вешенками готовы. Очень вкусно! Как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие подборки и рецепты ...
Как приготовить баклажаны с грибами? Блюда из баклажанов и грибов
Подборка рецептов
Баклажаны жареные с грибами
Баклажаны с сыром и грибами в духовке
Овощное рагу с грибами и баклажанами
Баклажаны с грибами в горшочкеТушеные баклажаны на сковороде
Подборка рецептов
Тушеные баклажаны с фаршем на сковороде
Аджапсандали без лука
Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде
Рагу из баклажанов и помидоровЖареные баклажаны с соевым соусом
Подборка рецептов
Баклажаны темпура
Хрустящие баклажаны с томатами
Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком
Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусомБаклажаны тушеные
Подборка рецептов
Тушеная тыква с баклажаном и нутом
Тушеная капуста с сосисками и баклажанами
Тушеные баклажаны с помидорами и перцем
Аджапсандали без лукаБаклажаны жареные
Подборка рецептов
Индейка с баклажанами
Жареные баклажаны с луком и морковью
Жареные баклажаны в кляре
Баклажаны в яичном кляреПостные блюда с грибами
Подборка рецептов
Жареные кабачки с лисичками
Чечевица с грибами
Постный пирог с грибами
Маринованные жареные шампиньоныПостные блюда из баклажанов
Подборка рецептов
Баклажаны тушеные в мультиварке
Спагетти с баклажанами
Бабагануш из баклажанов по-израильски
Баклажаны жареные на сковороде
Источник: iamcook.ru