Тонкие дрожжевые блины на кефире (с дырочками)

Ингредиенты

Мука — 200 г

Яичный желток — 80 г

Дрожжи быстродействующие — 5 г

Сахар — 30 г

Масло сливочное растопленное — 50 г

Кефир — 250 мл

Вода — 150 мл

Соль — щепотка

Для смазывания сковороды:

Растительное масло — сколько потребуется

Сковорода диаметром 24 см

Б: 5.42
Ж: 11.96
У: 24.8

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Соберём необходимые ингредиенты для приготовления тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками.

В миску просеем муку, добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем до получения однородной сухой смеси.

К которой зальем теплый кефир, воду, растопленное сливочное масло.

Добавим также хорошенько взболтанные яичные желтки.

Перемешаем все ингредиенты венчиком до получения однородного достаточно жидкого теста. Если тесто вам покажется густоватым, то долейте немного теплой воды. Миску с тестом затянем пищевой пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут.

Через 30 минут тесто заметно поднялось.

Сковороду смажем с помощью силиконовой кисти тонким слоем растительного масла, хорошенько разогреем на среднем огне и черпаком выльем на середину сковороды порцию теста. Распределим тесто равномерно по горизонтальной поверхности, перекатывая сковороду из стороны в сторону. Пару минут обжарим с одной стороны.