Макароны Farfalle в соусе из говядины с овощами и зеленым базиликом

Ингредиенты

Говядина (фарш) — 500 г

Макароны Farfalle (бантики) — 200 г

Сельдерей — 2 стебля

Лук порей — 80 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец чили — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Томатный соус — 150 г

Растительное масло — 50 мл

Базилик зеленый — 50 г

Базилик сушеный — 1 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец черный молотый — 1 ч.л.

Сахар тростниковый — 1 ч.л.

Морская соль — 2 ст.л.

Б: 9.4
Ж: 9.43
У: 14.37

Фото готового блюда

Янина автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Собрала ингредиенты для приготовления макарон Farfalle в соусе из говядины с овощами и зеленым базиликом.

На плиту ставлю закипать кастрюлю с водой, чтобы сварить макароны.

А за это время, пока вскипает вода, нарезаю морковь, лук порей, чили перец, репчатый лук, сельдерей, чеснок и зеленый базилик.

Затем в сковороде на растительном масле слегка обжариваю морковь, порей, чили и сельдерей.

Овощи не зажариваю: как только становятся мягкими, перекладываю их в тарелку.

Отправляю в сковороду репчатый лук и жарю до карамельного цвета.

Потом добавляю к луку говяжий фарш и обжариваю всё вместе, практически до готовности фарша.

Макароны уже варятся и к готовому фаршу добавляю томатный соус, чеснок, лавровый лист и сушеный базилик. А для улучшения томатного вкуса, добавляю чайную ложку сахара. Хорошо перемешиваю фарш и прожариваю порядка 5 минут.

Теперь объединяю мясо, овощи и макароны. Кстати, макароны варила на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Потому что буду доводить их до готовности в сковороде, потомив с мясом и овощами, добавив воды, в которой варились макароны, главное, чтобы было очень сочно! На этом этапе пробую на соль, перчу и в конце добавляю зеленый базилик. Перемешиваю, еще минутка и можно подавать к столу!