Лимонное песочное печенье с трещинками

Лимонное песочное печенье с трещинками

-->

Ароматное печенье с трещинками, которое похоже на пряники. Готовится печенье из песочного теста на сливочном масле с добавлением сока и цедры лимона.

Продукты

Масло сливочное — 50 г

Яйцо (С0) — 1 шт.

Сахар — 50 г

Мука — 180 г

Разрыхлитель — ½ ч. ложки

Лимон — ½ шт.

Ванилин — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Куркума (для цвета, по желанию) — ¼ ч. ложки

Сахарная пудра — 50 г

Пошаговый фото рецептЛимонное песочное печенье с трещинками

Лимонное песочное печенье с трещинками

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно было размягчённое.

Лимонное песочное печенье с трещинками

С половины лимона, с помощью мелкой тёрки снимаем цедру (только жёлтый слой кожуры), затем выжимаем лимонный сок — его нам понадобится 1 ст. ложка.

Лимонное песочное печенье с трещинками

В миске соединяем сливочное масло, сахар и лимонную цедру.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Взбиваем.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Добавляем яйцо, ванилин и куркуму (можно и не добавлять). Тщательно взбиваем.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Добавляем лимонный сок. Взбиваем.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Всыпаем муку (стакан ёмкостью 250 мл с горкой), разрыхлитель и щепотку соли.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Замешиваем довольно мягкое тесто.
Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.
В конце этого времени включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Из теста формируем 12 шариков размером с грецкий орех (где-то по 30 г).

Лимонное песочное печенье с трещинками

Сахарную пудру насыпаем в миску и хорошенько обваливаем в ней каждый шарик.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Выкладываем пряники на застеленный пергаментом противень и слегка приплюскиваем.
Отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку на 15 минут.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Готовые пряники достаём из духовки и даём им полностью остыть.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Лимонные пряники с трещинками готовы.

Лимонное песочное печенье с трещинками

Приятного вам чаепития!

Источник: russianfood.com