-->
Питательная запеканка с насыщенным вкусом — из риса, мясного фарша и помидоров. Чтобы запеканка получилась сочной, мясной фарш предварительно обжарим с луком и помидорами, а затем смешаем с уже отваренным рисом. Расплавленный сыр и ломтики помидоров на поверхности делают запеканку ещё аппетитнее, а пряности добавляют яркий аромат.
Продукты (на 3 порции)
Рис — 150 г
Фарш говяжий — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Помидоры — 450 г (2 крупных)
Сыр твёрдый — 100 г
Кетчуп — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Орегано сушёный — 1 ч. ложка
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с фаршем и помидорами
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Рис тщательно промываем. Заливаем 200 мл воды и ставим на огонь. Варим после закипания до полуготовности, 8-10 минут.
Тем временем лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в разогретой с растительным маслом (2 ст. ложки) сковороде 3 минуты на среднем огне.
Добавляем фарш, обжариваем, помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой, около 5 минут, до посветления
Рис снимаем с огня.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Подготавливаем помидоры. Для украшения запеканки я нарезала помидоры тонкими кружочками (6 кружочков), а оставшиеся — средними кубиками.
Кетчуп, соль (1/3 ч. ложки), молотый перец, орегано и паприку отправляем в сковороду.
Перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
Добавляем нарезанные кусочками помидоры.
Готовим всё вместе ещё около 5 минут.
К фаршу с овощами переклыдываем рис, солим по вкусу.
Всё перемешиваем.
Форму для запекания (у меня — 20×25 см) слегка смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). Выкладываем в неё подготовленную массу, разравниваем.
Сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.
Выкладываем кружочки помидоров. Сверху их можно слегка посолить и поперчить.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Рисовая запеканка с фаршем, помидорами и сыром готова.
Нарезаем и подаём запеканку к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
